tarte au citron meringuée

1 pâte brisée

1 oeufs et 2 jaunes
150 g de sucre
3 c à s de maïzena
30 ml de jus de citron
30 ml d'eau

2 blanc d'
125 g de sucre

Cuire la pâte brisée th 4 pendant 20 mn . laissez refroidir.
Mélanger 1 et 2 jaunes avec 150g de sucre puis la maizena.
Ajouter le jus de citron et l'eau .mélangez.
Faire épaissir cette crème sur le feu.
Dès qu'elle nappe la cuillère, s'assurer qu'elle est assez sucrée,
puis laisser refroidir.
étendre la crème sur le fond de tarte cuite.
faire la meringue : montez les blancs en neiges en incorporant le sucre petit à petit.
lorsqu'ils sont fermes , déposez sur la crème au citron et cuire dans le four à 200° pendant 15 mn environ.