quenelle au brochet
pour réaliser une sauce
délayez 6 c à c bombées de fumet de
dans 30 cl d'eau chaude.
faites cuire à feu moyen en remuant pendant 6 minutes.
ajoutez 6 c à s de crème fraîche. mélanger.
versez sur les quenelles dans un plat et mettre au four 180° pendant 30mn