Orgeat de souchets

Horchata de chufa (1 litre)

1 litre d'eau
250g de souchets
100g de sucre
1/2 branche de cannelle

- La veille, laver les souchets et les garder dans un saladier avec de l'eau.
- Égoutter les souchets.
- Rajouter le sucre, la cannelle et un peu d'eau.
- Mixer.
- Rajouter la moitié de l'eau et remixer.
- Melanger avec le reste d'eau.
- Filtrer à travers passoire en metal, puis d'une gaze.
- Guarder au refrigerateur.

qu'est ce que le souchet?

C'est un petit tubercle de la taille des raisins secs, tu les vois à la photo en un sac avec une pele... on m'a dit qu'en France on peut les acheter en magacins bio et pour vegetariens.

Sinon, on peux le faire avec des noisettes, le gout est completement different mais très bon aussi !

la noisette sa je trouverais.

Super !