Aligo au cantal

Ingrédients :
700g de pommes de terre
300g de tome fraîche de Cantal
1 gousse d'ail
80g de beurre
15cl de crème fraîche
sel
Recette :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau dans leur peau pendant 25 min. Egouttez les.
Coupez le fromage en fine lamelles. Pelez la gousse d'ail et hachez la finement.
Dans une marmite à fond épais, verser le beurre, la crème et l'ail. Mélangez sur feu doux. Salez modérément.
Pelez les pommes de terre et écrasez les en purée à la fourchette.
Ajoutez la purée en battant la préparation avec une cuillère en bois. Incorporer le fromage et continuez à battre vigoureusement, en soulevant la masse avec la cuillère pour faire filer la purée. Dès qu'elle est onctueuse et homogène, servez la aussitôt.
Conseil :
Pour les amoureux du Cantal cette recette est également réalisable avec 300g de Cantal jeune à la place de la tome.

je l'ais fait ce soir mais j'ai pris du cantal jeune car j'ai pas trouvé de la tome fraiche
c'était tres bon
sa ma rapelé mes vacances y a 4 ans a trisac ...""tu connait""
par contre je sais qu'il sevait l'aligot avec des saucisse mais je ne sais plus lesquelles?
pour ta recette

de rien non connait pas