Les farfalles de Capri (recette de pâtes à l'italienne)

Ingrédients pour 4 personnes

* 250 g de pâtes farfalle
* 5 tomates pelées
* 1 oignon
* 250 g de thon au naturel en boîte
* 60 g d'anchois au sel
* 2 c. à soupe de câpres
* 4 c. d'huile d'olive
* Sel, poivre.

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon émincé finement, faire dorer.
Ajouter les tomates. Cuire 10 mn à feu vif en remuant de temps en temps.
Incorporer les anchois écrasés dans la sauce et ensuite mettre le thon émietté.
Poivrer, saler modérément.
Laisser mijoter 5 mn.
Faire cuire les farfalles 10 mn dans de l'eau bouillante salée.Egoutter.
Verser les pâtes dans un plat chaud, mélanger à la sauce et parsemer avec les câpres.
Servir aussitôt.

ce petit mélange me plait bien
sopi