Cassez les oeufs dans un bol , salez et poivrez.
dans une poêle , faite chauffer du beurre a feu doux et ensuite verser les oeufs.Brouillez les oeufs à la spatule .
ne cessez pas de remuer, la texture devient crèmeuse.
Terminez, hors du feu en incorporant un peu de beurre en petits morceaux.