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 Poelée de saumon flambée au Ricard

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martine

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MessageSujet: Poelée de saumon flambée au Ricard   Mar 19 Fév - 15:35

Poelée de saumon flambée au Ricard
Ingrédients :
2 pavés de saumon (sans peau)
2 courgettes
1 grosse pomme de terre
2 C à soupe de crème fraîche
1/4 de verre à moutarde de Ricard
sel
poivre
estragon


Recette :
1-Epluchez les cougettes et la pomme de terre, coupez-les en dés et mettez-les à cuire à la vapeur 10 mn.

2-Pendant ce temps, coupez les pavés de saumon en dés. Les faire revenir à feu moyen quelques minutes sur chaque face pour qu'ils commencent à colorer. Salez, poivrez, parsemez d'estragon et verser le Ricard, quand c'est bien chaud flambez.

3- Ajoutez la crème fraîche et les légumes, rectifiez l'assaisonnement.
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mitonnette
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MessageSujet: Re: Poelée de saumon flambée au Ricard   Mer 20 Fév - 10:25

sa a l'air pas mal du tout ...j'essayerais merci
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martine

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MessageSujet: Re: Poelée de saumon flambée au Ricard   Mer 20 Fév - 12:28

c'est bon mitonnette

tu peux essayer, moi à la place des courgettes, je mets de la fondue de poireaux pour changer
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mitonnette
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MessageSujet: Re: Poelée de saumon flambée au Ricard   Mer 20 Fév - 12:59

ok mais moi j'adore les courgettes
et pour le ricard j'en est sa tombe bien , il est dans le bar depuis bien longtemps ...comme sa je sais quoi en faire
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martine

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MessageSujet: Re: Poelée de saumon flambée au Ricard   Mer 20 Fév - 13:56

rien n'est perdu!
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mitonnette
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MessageSujet: Re: Poelée de saumon flambée au Ricard   Sam 8 Mar - 22:43

je n'avais pas de courgettes alors j'ai fait avec des poireaux
pomme de terre et poireau coupé en petits morceaux et cuit vapeur.
ta recette est une pure merveille
c'est fin.super jolie en présentation.merci martine
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