Sèche à la soubrassade

Sèche à la soubrassade (4 personnes)

4 sèches
1 tranche de soubrassade d'un doigt d'épaiseur ou 2 cuillères à soupe de soubrasade en terrine
8 gousses d'ail
persil frais
huile d'olive
sel

- Laver les sèches et les couper en gros dés.
- Cuire en une poele avec quatre cuillères d'huile d'olive pedant deux minutes.
- Hacher l'ail et le persil.
- Ajouter la soubrasade, l'ail et le persil à la poele, melanger et cuire un peu encore.
- Servir aussitôt.

Soubrasades :