Épinards aux pois chiches

Épinards aux pois chiches (4 personnes)

1kg d'épinards surgelés
500g de pois chiches cuits
100g de jambon serrano
7-8 gousses d'ail
1 piment d'oiseau
huile d'olive
sel

- Mettre les épinards en un bol et les cuire pendant cinc minutes au micro-ondes à puissance maximale.
- Couper les épinards à l' des cisoirs.
- Éplucher les gousses d'ail et les couper par la moitié, puis en fines lames.
- Hacher le jambon.
- Écouler les pois chiches.
- Verser en une poele quatre cuillères à soupe d'huile d'olive et sauter le jambon, l'ail et le piment.
- Ajouter les pois chiches et cuire en sequant la poele ou en remuant pour qu'ils ne se collent pas.
- Ajouter les épinards bien hachées et cuire un peu encore en melangeant l'ensemble. Saler très legerement.
- Servir chaud.