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 croissants aux amandes

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mitonnette
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MessageSujet: croissants aux amandes   Mer 13 Fév - 16:54

pour 20 croissants pas trop gros

pour le sirop
- 50 cl d eau
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum

pour la crème d amandes
- 250 g d amandes en poudre
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre mou
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à café d extrait de vanille
- amandes effilées
- sucre glace



1/ Couper les 18 croissants dans le sens de la longueur.
Préchauffer le four à 200°C.



2/ Préparer un sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum.

Tremper généreusement chaque croissant (le dessous et le dessus) dans le sirop puis les disposer sur la plaque du four (sur du papier sulfurisé).



3/ Préparer la crème d'amande en mélangeant l'amande en poudre et le sucre.

Rajouter le beurre mou (mais pas fondu) et mélanger au batteur électrique 2/3 minutes.

Ajouter les oeufs un à un (mélanger entre chaque oeuf) et mélanger au batteur 3/4 minutes.

Ajouter le rhum et l'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé). Mélanger.



4/ Oter le dessus des croissants et remplir de crême d'amande (environ 1 grosse cuillérée à soupe par croissant).

Refermer les croissants et en étaler aussi dessus (environ 1 cuillérée à café par croissant).

Parsemer d'amandes effilées.



5/ Enfourner environ 10/15 minutes (laisser dorer légèrement).
Sortir les croissant du four et saupoudrer généreusement de sucre glace.


Dernière édition par mitonnette le Dim 26 Oct - 11:11, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Mer 13 Fév - 18:41

oui merci pour cette bonne recette .
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mitonnette
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Mer 13 Fév - 18:43

tu l'ais a deja gouter !!!mdr 1520
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Mer 13 Fév - 19:19

ou oui ces pour sa que j'apprecie lol!
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diminou

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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Mer 13 Fév - 20:19

Petite question :

Les croissants tu les fait ou tu les achètes ?

MERCI
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mitonnette
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Mer 13 Fév - 20:25

trop drole!!!!!
moi j'achete des croissants 1er prix a C........ et c 'est parfait!
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mitonnette
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Dim 26 Oct - 11:09

dimache matin pour le petit déjeuner!
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Dim 26 Oct - 11:50

Sù Sù Sù kl moi j'adore et tu ne m'en fait jamais quand je viens lol! lol!
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mitonnette
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Dim 26 Oct - 12:35

ben y a qu'a demander mdr
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Lun 27 Oct - 19:02

kl kl kl

Merci, trop bien ! Je croyais que c'était impossible de les faire à la maison... je vais essayer de le copier dès que j'ai le temps.
Celui de la photo à l'air fantastique, wow!!! ça me donne envie de le manger... c'est sure qu'il va être meilleur que ceux des pâtisseries.
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mitonnette
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   Lun 27 Oct - 19:51

en tout cas j'adore mdr
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MessageSujet: Re: croissants aux amandes   

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