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 verrine: mousse d'avocat aux radis

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sopi

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MessageSujet: verrine: mousse d'avocat aux radis   Sam 24 Mai - 16:54

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 avocats
- 1 botte de radis
- 1/2 citron vert
- Quelques feuilles de coriandre
- 20 cl de crème fleurette bien froide
- Sel - Poivre


1. Mixer la chair d’avocat en ajoutant le jus de citron, le sel et le poivre; ajouter les feuilles de coriandre ciselées.
2. Monter la crème bien froide en chantilly et l’incorporer délicatement à la chair d’avocat mixée.
3. Remplir des petites verrines avec la préparation et mettre au réfrigérateur.
4. Nettoyer les radis et réserver les fanes pour un autre usage (potage ou pesto); couper en fines rondelles et répartir sur les avocats.

Un petit nuage de chantilly par-dessus le tout et saupoudré de poivre de Sechuan écrasé apporte une petite note supplémentaire.
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mitonnette
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MessageSujet: Re: verrine: mousse d'avocat aux radis   Dim 25 Mai - 21:34

la chantilly avec l'avocat sa donne quoi sopi?
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sopi

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MessageSujet: Re: verrine: mousse d'avocat aux radis   Lun 26 Mai - 11:45

pas mauvais du tout !!! oui c'est étrange je sais mdr
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MessageSujet: Re: verrine: mousse d'avocat aux radis   

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