De l'entrée ,au dessert...recette testé.
 
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 Aligo au cantal

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Patou

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MessageSujet: Aligo au cantal   Lun 11 Fév - 18:26

Ingrédients :
700g de pommes de terre
300g de tome fraîche de Cantal
1 gousse d'ail
80g de beurre
15cl de crème fraîche
sel
Recette :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau dans leur peau pendant 25 min. Egouttez les.
Coupez le fromage en fine lamelles. Pelez la gousse d'ail et hachez la finement.
Dans une marmite à fond épais, verser le beurre, la crème et l'ail. Mélangez sur feu doux. Salez modérément.
Pelez les pommes de terre et écrasez les en purée à la fourchette.
Ajoutez la purée en battant la préparation avec une cuillère en bois. Incorporer le fromage et continuez à battre vigoureusement, en soulevant la masse avec la cuillère pour faire filer la purée. Dès qu'elle est onctueuse et homogène, servez la aussitôt.
Conseil :
Pour les amoureux du Cantal cette recette est également réalisable avec 300g de Cantal jeune à la place de la tome.
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mitonnette
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MessageSujet: Re: Aligo au cantal   Ven 29 Fév - 22:15

je l'ais fait ce soir mais j'ai pris du cantal jeune car j'ai pas trouvé de la tome fraiche
c'était tres bon
sa ma rapelé mes vacances y a 4 ans a trisac ...""tu connait""
par contre je sais qu'il sevait l'aligot avec des saucisse mais je ne sais plus lesquelles?
merci pour ta recette
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Patou

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MessageSujet: Re: Aligo au cantal   Ven 29 Fév - 22:38

de rien non connait pas
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MessageSujet: Re: Aligo au cantal   

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Aligo au cantal
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