De l'entrée ,au dessert...recette testé.
 
AccueilAccueil  PortailPortail  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Dombrés haricots rouges et cochon

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
mitonnette
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1018
Age : 48
Localisation : essonne
Emploi/loisirs : assistante maternelle
Date d'inscription : 09/02/2008

MessageSujet: Dombrés haricots rouges et cochon   Dim 13 Avr - 10:58

Dombrés haricots rouges

pour 6 personnes

1 pied de cochon
1 oreille
1 queue
600 g d'haricots rouges
sel
poivre
3 c à s d'huile
2 c à c de pulpe d'ail
1 beau bouquet garni
Clous de girofle
4 petit Piment vert

pour les dombrés
250 g de farine
eau tiède
sel

faire tremper la veille les haricots rouge dans un récipient rempli d'eau.

faire bien revenir la viande de cochon avec l'ail, les clous de girofles dans un peu d'huile
ajouter les piments et le bouquet garni.
ensuite ajouter les haricots rouges .
Les haricots doivent être bien couvertes de bouillon.
fermer la cocotte et laisser cuire à pression environ 1 heure.
former les dombrés en mélangeant la farine, l'eau tiède et le sel.
on obtient une pâte .
former des boulettes de la taille d'une olive .
ajouter les dombrés aux haricots rouges et mélanger soigneusement pour qu'ils ne se déposent pas au fond.
ajouter de l'eau si nécéssaire pour la cuisson des dombrés.
laisser mijoter à feu moyen à couvert pendant 20 minutes.
les dombrés gonflent , mélanger de temps en temps .
La sauce s'épaissit sinon écrasez quelque haricot rouge.
servez bien chaud
bon appétit
Revenir en haut Aller en bas
http://mitonnette.forumperso.com
martine

avatar

Nombre de messages : 624
Date d'inscription : 18/02/2008

MessageSujet: Re: Dombrés haricots rouges et cochon   Dim 13 Avr - 15:58

merci mitonnette

je ne connais pas du tout!
Revenir en haut Aller en bas
mitonnette
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1018
Age : 48
Localisation : essonne
Emploi/loisirs : assistante maternelle
Date d'inscription : 09/02/2008

MessageSujet: Re: Dombrés haricots rouges et cochon   Dim 13 Avr - 21:08

chez nous on aime
c'est une copine antillaise qui nous a fait sa un jour et depuis miam miam
Revenir en haut Aller en bas
http://mitonnette.forumperso.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Dombrés haricots rouges et cochon   

Revenir en haut Aller en bas
 
Dombrés haricots rouges et cochon
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
MITONNER :: RECETTE :: plat principal :: plat unique-
Sauter vers: