céleri rémoulade

céleri rémoulade


1 céleri rave
1 jaune d'œuf
1 cuillerée à soupe de moutarde
de l'huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de vinaigre de citron
Sel, poivre


faire une mayonnaise :

mélanger le jaune d’œuf , la moutarde , le sel et le poivre.
verser l’huile peu à peu en fouettant avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe
et prenne la consistance d’une mayonnaise.( pour l'huile je fait au pif , jusqu'à ce que mon bol soit remplit.)
ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre de citron tout en continuant de battre .
votre mayonnaise est prète !!

éplucher votre céleri rave , le rapé pas trop fin.
le mélanger avec la mayonnaise.
mettre au frais.