Encore une specialité de ma région, Alors ça j'aime vraiment beaucoup...
Préparation : 15 minutes tous les jours pendant une semaine
Cuisson : 10 mn Ingrédients : bouillon de poireaux
blanc
reste d'un fromage bleu
reste de fromages de chêvre très secs
une petite cuillère de beurre
Préparation : Faire un bouillon de poireaux.
Râper les fromages de chêvre et le fromage bleu et ajouter le beurre.
Mettre le tout dans une petite terrine en terre et humidifier petit à petit avec le bouillon de poireaux et le
blanc jusqu'à ce que le fromage prenne une consistance moelleuse.
Pendant environ une semaine ajouter tous les jours un peu de bouillon et de
blanc. Tenir la terrine dans un endroit frais mais pas froid.
A déguster avec un beaujolais et du bon
de campagne...Un délice! assez fort...