Sabodet à la vignerone

tout d'abords qu'est ce que le sabodet ?:
Le Sabodet est un genre de saucisson créé par un maître charcutier de Saint Jean d'Ardières
Sabodet : spécialité locale - Saucisson à cuire à base de tête de porc entière hachée.
il s'agit d'une spécialité beaujolaise ou / et Lyonnaise



Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
cuisson : 45 mn

Ingrédients :

1 sabodet
6 pommes de terre
sel, poivre

Préparation :

Faire cuire un sabodet préalablement piqué 2 ou 3 fois avec une épingle dans une casserole, remplie avec la bouteille de beaujolais, pendant 45 mn environ.

Pendant ce temps, faites cuire à l'eau salée des pommes de terre non épluchées. Egouttez et tenez-les au chaud.

Servir chaud le saucisson et les pommes de terre en rondelles