pour 6 personnes
3/4 de litre de lait
1 gousse de vanille
7 oeufs
350 g de sucre
1 verre à liqueur de rhum
1 pincée de sel
faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et la pincée de sel.
dans un saladier , cassez les oeufs et ajoutez 200 g de sucre en poudre.
mélangez bien le tout , puis versez le lait chaud en tournant avec une cuillère en bois.
dans une casserole, mettez 150 g de sucre , un peu d'eau et faite chauffez a feu doux pour faire le caramel.
répartir le caramel dans les 6 ramequin.
versez alors la crème dans les moules et placez les au
marie. dans un four th 210 pendant 20 minutes.
servir bien frais.