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 Les gauffres de Gnafron

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sopi

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MessageSujet: Les gauffres de Gnafron   Les gauffres de Gnafron Icon_minitimeVen 29 Fév - 16:38

Ingrédients :


250 gr de farine
4 œufs
125 gr de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
40 cl de crème fraîche liquide
100 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel.



Préparation :



1. Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

2. Incorporez petit à petit les jaunes d’œufs (conservez les blancs) puis la crème, la farine tamisée et l’eau de fleur d’oranger.

3. Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.

4. Préchauffez le gaufrier selon le mode d’emploi. Badigeonnez-le de beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soir dorée.

5. Servez aussitôt avec du sucre, de la cannelle, de la compote de fruits rouges ou de la crème fouettée, selon votre goût.
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MessageSujet: Re: Les gauffres de Gnafron   Les gauffres de Gnafron Icon_minitimeVen 29 Fév - 17:22

je vais essayé ta recette..y a longtemps que j'ai pas fait de gauffe.
pourquoi gauffre ""Gnafron""?
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MessageSujet: Re: Les gauffres de Gnafron   Les gauffres de Gnafron Icon_minitimeSam 8 Mar - 14:40

Gnafron c'est un personnage lyonnais, une marionnete, c'est l'ami de guignol!

Le personnage de Gnafron aurait été créé par Laurent Mourguet avant même celui de Guignol (donc avant 1808 ?). Et si Guignol ressemble beaucoup à son créateur, c'est un ex-compère de Mourguet, le Père Thomas (un cordonnier se dit gnafre en parler lyonnais) qui lui aurait inspiré ce personnage de philosophe assoiffé à l'esprit fraternel, au nez rougi par le beaujolais et à la voix atrocement éraillée (par le vin, le tabac ou les brouillards lyonnais d'alors ?!). Gnafron est aussi en perpétuelle lutte contre l'autorité, sous la forme du gendarme.

Quand il n'y a qu'un seul marionnettiste, il tient traditionnellement Guignol de sa main gauche et Gnafron à la main droite. Donc dans le castelet, Guignol se retrouve en principe "côté cour" et Gnafron "côté jardin".
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MessageSujet: Re: Les gauffres de Gnafron   Les gauffres de Gnafron Icon_minitimeSam 8 Mar - 16:58

merci pour toutes ces explication sopi
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MessageSujet: Re: Les gauffres de Gnafron   Les gauffres de Gnafron Icon_minitime

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