Tarte à la mandarine
Pour 8 personnes
1 pâte brisé
400 g de jus de mandarine
60 g de jus de citron
4 c. à soupe rases de maïzena
4 oeufs
140 g de sucre
120 g de beurre
cuire la pâte à blanc pendant 30 minutes dans un four à 180°
pendant ce temps préparer la garniture
Pressez les mandarines et le citron afin de récupérer leur jus dans un bol.
Fouettez dans une grande casserole les œufs avec le sucre.
Ajoutez le jus de citron, le jus de mandarine et la maïzena.
Mélangez.faite chauffer a feu moyen et ajoutez le beurre en petits morceaux en remuant continuellement.
La préparation commence à épaissir au bout de quelque minutes
Versez la préparation sur le fond de pâte cuite et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir la tarte.