mitonnette
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|  Sujet: terrine de campagne  Ven 2 Mai - 11:15 | |
| 300 g d'échine de porc
200 g de lard fumé
200 g de lard frais
300 g de foies
2  s
marinade à faire la veille
1 verre de  blanc
1/2 verre de vinaigre de xeres
1:2 verre de cognac
2 échalotes
1 oignon
1 c à c de pulpe d'ail
1 bouquet garni
1 c à c de graines coriandre
1 c à c de grains de genièvre
1/2 c à c de muscade
poivre
préparez la marinade et y ajoutez les viandes coupées en petits morceaux
mettre au frais jusuqu'au lendemain.
ensuite mixez les viandes avec l'oignon , les échalotes .
ajoutez les s
salez et mélangez.
remplir une terrine avec la préparation.
mettre au four chaud au  marie en mettant de l'eau dans le lèche frite.
cuire t°200 pendant environ 2h.
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mamounette
 
Age : 69
Inscrit le : 10 Fév 2008
Messages : 658
| | Sujet: Re: terrine de campagne Ven 2 Mai - 13:11 | |
|   pour cette bonne recette il faudras que je la fasse .
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martine
Inscrit le : 18 Fév 2008
Messages : 533
| | Sujet: Re: terrine de campagne Ven 2 Mai - 13:36 | |
| c'est facile à faire
je vais essayer
mitonnette |
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mitonnette
Admin
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Localisation : essonne
Emploi/loisirs : assistante maternelle
| | Sujet: Re: terrine de campagne Ven 2 Mai - 15:10 | |
| c'est très bon  |
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